COLUMN:「夏野菜が救う」夏バテ知らずの体を作る食事とは

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夏は、暑さで元気が無くなり食欲が落ちやすい季節です。

夏バテを解消するには、旬の野菜を食べることがとても効果的とご存知でしたか?室内外の温度差が激しい夏は、スタミナがないとすぐに体がバテてしまいます。

夏野菜の栄養をたっぷり食べて、夏バテ知らずの体を作りましょう!

 

夏バテってそもそも何のこと?

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夏バテという言葉はよく耳にしますが、「元気がなくなる」という曖昧な認識しかしていない方も多いでしょう。

夏バテの原因は、以下の3つが主に関係しています。

・体内の水分とミネラル不足による脱水症状

・暑さで食欲が低下したことによる栄養不足

・室内外の温度差による自律神経失調症

この原因が全て揃ってしまと、高確率で夏バテを発症してしまいます。

体の疲労感・むくみ・熱っぽい・便秘・立ちくらみ・無気力が夏バテの症状です。

夏バテが原因で他の病気を発症してしまうこともあるので、体の不調を感じた際はきちんと医師の診察を受けると良いでしょう。

 

夏バテを救う夏野菜と食事

春夏秋冬にはそれぞれ、旬の野菜というものがありますよね。

夏野菜は夏バテを防ぐ栄養分がたくさん含まれているので、意識して食事に取り入れることで、美味しく夏バテを予防することができます。

夏バテを防止してくれる夏野菜とオススメの料理を紹介しますので、ぜひ参考になさってください。

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・ゴーヤー

夏野菜の代表とも言えるゴーヤーは、夏バテ防止にもってこいの食材です。

免疫力を上げてくれるビタミンC、活性酸素の害を軽減してくれるカロテン、疲労回復を手助けしてくれるビタミンB1など、とにかく栄養が豊富に含まれています。

ゴーヤーチャンプルーはもちろんのこと、そうめんの上にトッピングしても、魚のホイル焼きで添え野菜として一緒に蒸し焼きにしても美味しいですよ。

 

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・トマト

真っ赤なトマトは、免疫力を上げてくれるリコピンや肌荒れを防ぐベータカロチンが豊富です。

夏の気温で火照った肌を冷やし、水分の不足も補ってくれます。

トマトはジュースとしても、サラダとしても、焼き野菜としても、スープとしても調理できる万能食材。

食欲のない日はトマトを丸かじりするだけでも栄養分を補給できますよ。

 

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・きゅうり

きゅうりはカリウムが豊富に含まれていて、尿の排泄を促してくれます。

また水分が多く含まれているので、体の渇きを改善して体温を下げてくれる効果があるのです。

味に癖のないきゅうりは、野菜スティックにも、冷やしうどんやそばの薬味にも、冷やし中華のトッピングやサラダとしても大活躍してくれます。

作った料理のトッピングやサイドメニューとして、使用してみてください。

 

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・オクラ

オクラのネバネバとした成分はムチンというもので、胃の粘膜を保護して消化を助けてくれる胃の味方です。

また、エネルギーとなるビタミン類や便秘を解消する食物繊維も含まれているので、体内機能が低下しやすい夏の体をサポートしてくれます。

お味噌汁の具やごま油とのナムル、おひたしや天ぷらもオススメです。

 

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・カボチャ

カボチャには、ビタミンCやカロテン、ビタミンEが豊富に含まれていて、体の酸化を防いでくれる栄養価の高い食材です。

パエリアや煮物、蒸し焼きや薄切りにして野菜炒めに入れても美味しいので、ぜひ使用してみて下さい。

夏野菜は、暑さに負けそうな体をしっかりとサポートしてくれます。

食欲が無くても食事を抜いてしまうとどんどんと体は弱ってしまうので、少しでも夏野菜を食べるようにして下さい。

 

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スタイルオブリビング.jp コラムより